2025-04-29
作为联合国教科文组织认定的“美食之都”，广州汇聚了世界各地的特色餐饮文化，印尼美食正是其中极具代表性的组成部分。4月28日，印度尼西亚驻广州总领事馆在广州举办“一场印尼美食文化之旅”主题活动,展开了一场中印尼美食文化交流的独特体验。
印尼驻广州总领事斌德加（Ben Perkasa Drajat）在活动上表示，“我们常说‘美食传情，以味会友’。当人们用充满爱意的香料烹制佳肴时，品尝者自能感受到其中蕴含的深情厚谊。”斌德加总领事期待，通过这样的文化交流，让两国友谊能够历久弥新。
斌德加总领事还特别指出，“时值中印尼建交75周年，两国关系正迎来新的发展机遇。在经贸合作领域，中国已成为印尼最大的贸易伙伴。在人文交流领域，中国成为印尼留学生首选目的地。从电子游戏、时尚潮流到音乐艺术，中国流行文化的影响力与日俱增。值得一提的是，印尼拥有全球规模最大的海外华人社群，他们为促进两国文化交流作出了重要贡献。”
印尼驻广州总领事斌德加
活动现场，印尼驻广州总领事斌德加亲自引导嘉宾品鉴特色美食。索多鸡汤的醇厚、加多加多的清爽、巴东牛肉的辛香以及黄姜饭的馥郁，令与会者领略到地道的印尼风味。瞭新社记者注意到，主办方特别设置烹饪展示环节，印尼籍主厨杨迪加现场演示炒饭制作工艺。“‘印尼辣’是我们美食的灵魂，”杨主厨边操作边解说，“但在广州，我们适当调整辣度，既保留特色又适应当地气候和饮食偏好，形成独特的‘广东辣’风味。”这种因地制宜的改良，正是两国饮食文化交融的生动体现。
印尼特色美食黄姜饭
活动结束后，斌德加总领事向瞭新社记者特别谈及对中国美食的见解。“烤鹅和饺子堪称中国的‘国民美食’，令我印象深刻。”总领事表示，“美食作为文化传承的重要载体，不仅体现民族特质，更是公共外交的亮丽名片。”他指出，一道经典菜肴往往能引发人们对其背后文化哲学、香料运用及历史渊源的探究兴趣。“这正是美食的独特魅力所在——通过味蕾的共鸣，架起民心相通的桥梁。”
印尼驻广州总领事斌德加（右）与瞭新社国际通讯员苏宝平（Clea Odelia，印尼）
中国与印尼作为重要的美食文化大国，双边经贸合作持续深化。4月12日，中国首次从印尼进口的鲜食椰子顺利通关，标志着两国农产品贸易取得新突破。斌德加总领事向瞭新社表示，中国年消费约40亿颗椰子，其中鲜椰子达26亿颗，市场潜力巨大。印尼椰子产量在国际市场举足轻重。斌德加总领事认为，中国海关总署此次批准的进口议定书将进一步提升两国贸易合作水平。
正值第137届广交会期间，斌德加总领事特别关注这一国际经贸盛会。他指出，“作为全球最大的消费品制造中心，中国通过广交会这一平台持续引领行业创新。印尼企业正积极学习中国在绿色科技等领域的前沿成果。”据其透露，印尼新政府将绿色科技与粮食安全列为重点发展领域，“在电动汽车产业发展方面，中国已成为印尼最重要的战略合作伙伴，预计未来印尼电动车市场将持续保持增长态势”。
今年是中印尼建交75周年。七十五载风雨同舟，中印伙伴关系历久弥坚。自2013年建立全面战略伙伴关系以来，中国始终是印尼最可靠的发展伙伴之一。2024年双边贸易额突破1478亿美元，中国稳居印尼第一大贸易伙伴和主要投资来源国地位。双方通过本币结算机制深化金融合作，为跨境支付领域的拓展奠定基础。在文教领域，中国已成为印尼留学生和游客的首选目的地之一。“我们的合作版图持续扩大，涵盖政治、经济、海洋事务等全方位领域。”总领事强调，期待中国与印尼继续行稳致远，续写新的辉煌篇章。（瞭新社）
文：易春燕
图：易春燕、苏宝平（瞭新社国际通讯员，印尼）
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