“文化兴国运兴，文化强民族强。没有高度的文化自信，没有文化的繁荣兴盛，就没有中华民族伟大复兴。”党的十八大以来，习近平总书记曾在多个场合强调要“坚定文化自信”。无论何时，深厚的中华文化底蕴始终是中国民族品牌立足世界的底气。

目光聚焦到广州白鹅潭这一三江汇聚之宝地，中国第一家由国人自行设计、建设、管理并让无数国人倍感自豪的中国首家中外合作的高端酒店——广州白天鹅宾馆静静伫立。通过多年的实践，它始终坚持以本土文化为内核，探索出一条具有中国特色的酒店管理之道，引领现代化酒店行业的服务标准，成为了中国酒店行业的标杆，不断吸引着世界的关注与目光。

作为中国优秀的民族酒店品牌，历经时间的洗礼，白天鹅宾馆愈发呈现蓬勃向上之姿。步入2024年，白天鹅宾馆“走出去”的步伐更加坚定，凝聚了无数“白天鹅人”心血和智慧的“白天鹅模式”将不断振翅翱翔，飞向更加广阔的世界舞台，在世界舞台中央发出嘹亮中国声音。

白天鹅宾馆总经理林镇海

耕耘：“白天鹅人”赓续不断，推动“白天鹅模式”守正创新

时光如水，中国这艘巨轮在历史中不断前行；岁月如梭，如今的中国波澜壮阔。自改革开放以来，中国经济不断发展，社会面貌发生了翻天覆地的变化。广州白天鹅宾馆在改革开放的春风中孕育和成长，伴随着时代的发展，见证了改革开放的进程。

在许多人眼中，白天鹅宾馆是美好的象征，展现着一种充满情感的生命力。这样的“白天鹅情怀”在岁月中得以传续，吸引着无数旅客，成为他们到访广州的首选，也凝聚了一代又一代独具匠心、守正创新的“白天鹅人”在此不断坚守。

许多白天鹅宾馆的员工自酒店试业起便在这里工作，至今已超过40年，其中更不乏三代都是“白天鹅人”的员工家庭。这种在时光中不断赓续的精神，是白天鹅宾馆引以为傲的财富。

白天鹅宾馆

而在酒店行业深耕了近30年的白天鹅宾馆总经理林镇海，也是在这里开启了他作为酒店人职业生涯的第一份工作。早在林镇海童年时期，因其父亲是广州海运局的海员，他与母亲每隔一星期便会来到位于沙面岛的调度室查看父亲航线的动态。每次，一幢洁白无瑕的建筑物总会吸引着他的目光，这正是白天鹅宾馆。“从那时起，我便对白天鹅宾馆充满了美好向往，它散发着一股强大而神奇的力量。”

后来，他在升学时首选酒店相关专业。1996年毕业前夕，他获得了在白天鹅宾馆实习三个月的机会。“实习期间，我被白天鹅宾馆提前录用，正式成为了‘白天鹅人’的一员。在这28年间，我曾在白天鹅宾馆13个不同的岗位工作。”

在林镇海看来，酒店业的魅力在于它搭建了一个与人交流的平台。通过与不同文化背景的客人、同事交流，他拓宽视野、增长知识、提升技能。同时，工作中的挑战与机遇，成为他不断学习和进步的动力。“对于‘酒店人’来说，为客人提供舒适的住宿和优质的服务，为他们创造美好的体验与回忆，是我们的职责和使命。客人满意的笑容给我们带来了巨大的成就感、满足感。”

正在为客人提供服务的“白天鹅人”

酒店行业吸引着一代又一代的新生血液加入，“酒店人”要具备怎样的特质？林镇海给出了三点建议：第一，必须养成和保持对行业的热爱，这是最重要的一点，缺少热爱则无法在行业中坚持下去；第二，要保持长期学习、终生学习的认知，学习力是人才的核心竞争力，优秀的‘酒店人’必须不断完善知识体系、提升综合素养；第三，对于自己热爱的工作，要全情投入。

从实习生到总经理，通过不同部门和岗位的工作，林镇海对白天鹅宾馆的管理之道有了更深刻和透彻的理解。从追赶国际酒店业的水平，到比肩众多国际高端酒店品牌，白天鹅宾馆将中国五星级酒店标准及世界酒店标准相融合，探索出了属于中国酒店人、适合中国客人的“白天鹅模式”，始终坚持本土文化特色和守正创新的发展内核。

回顾28年的职业生涯，林镇海对瞭新社记者表示，“白天鹅宾馆是一个时代的符号，而我有幸伴之一路前行、与之一同成长，现今又由我带领它进入一个新的发展历程，我觉得我非常幸运。”

探索：“敢为人先”引领发展，成为酒店行业标杆

白天鹅宾馆自规划之初，便有着特殊的历史地位和意义。白天鹅宾馆1983年开业后，打破了以往访客探访住店亲友需要开具介绍信的宾馆准入制度，率先允许非住客参观游览，对宾馆感兴趣的普通市民可自由进出，开创了当时的先河。

白天鹅宾馆开业之初的剪报

时光流逝，如今的白天鹅宾馆，形如白玉屏障的外观设计，仍充满着现代感和时尚感。走进酒店内部，一道“故乡水”自山壁飞流而下，映衬着充满岭南建筑特色的亭台、山石、木桥，别有一番意趣，这便是白天鹅宾馆坚持中国传统文化与现代元素相融合的生动体现。

中外文化荟萃，使白天鹅宾馆成为中国人民看世界、世界人民看中国的窗口。一方面，中国人民在这座以当时世界先进材料、技术建成的宏伟建筑中，体验领先全国、与国际接轨的酒店服务；其“敢为人先”的理念，进一步让民众感受到改革开放春风里的新思想。另一方面，白天鹅宾馆在艺术设计、装饰风格等方面将岭南文化与现代元素相结合，向世界人民展示了其独具中国特色的现代艺术，让客人亲眼看到中华文化的魅力、亲身体验中国现代酒店管理的风范，亲自感受中国改革开放的新气象。

白天鹅宾馆内充满岭南文化特色的“故乡水”

40多年来，白天鹅宾馆接待了来自40多个国家和地区的近200位元首和政府首脑，此外还有来自商界、文艺界等不同行业的社会知名人士，其优质服务赢得了广泛的赞誉。

国际大提琴家马友友先生因行程紧张无法在白天鹅宾馆留宿，白天鹅宾馆特意为其在保姆车上布置了白天鹅宾馆专用的羽绒被及枕头，马友友先生十分感动并评价“白天鹅宾馆为我提供了卓越而周到的服务”。2023年，祖籍广东省梅州市的新加坡总理李显龙访问广州，白天鹅宾馆特地构思了用梅州柚子皮所制作的菜品，让李显龙总理非常惊讶，他认为“白天鹅宾馆用平凡的食材做出了独具匠心的菜肴”。同年，法国总统马克龙到访白天鹅宾馆，白天鹅宾馆专门设计了极具浪漫风情的法国花园式走道，马克龙总统对参与接待的林镇海表示“感谢中国人民，感谢广州，感谢白天鹅宾馆”。

英国女王伊丽莎白二世曾到访白天鹅宾馆

历经岁月变迁，如今白天鹅宾馆仍以有温度的服务引领着整个广东乃至全国的酒店行业。它也不断将宾馆先进的、核心的服务经验、服务理念与同行交流互通，为中国酒店业提供了可参考的发展模板。自80年代中期起，大批来自全国各地的酒店及相关机关企业基层员工、管理人员来此学习酒店管理，白天鹅宾馆也派出经验丰富的讲师前往友商酒店授课。据统计，白天鹅宾馆累计接受学员420批，共6852人次，为推动中国酒店行业发展做出了巨大贡献。

据介绍，2023年是白天鹅宾馆的“品质提升年”，全年总营收突破4.95亿元、经营利润突破1.6亿元，与2022年同比大幅增长90%，与2019年同比大幅增长23%，创宾馆开业以来历史新高，也是华南地区单体酒店营收的新高。

白天鹅宾馆“荣誉墙”

虽然取得了系列亮眼的成绩，但是白天鹅宾馆永葆创新底色、不断前进。林镇海感慨道，“我在白天鹅工作了二十多年，但每天都可以感觉到它的‘新’。白天鹅宾馆如今取得的累累硕果，与其‘与时俱新’的精神密不可分。”

基于外部市场环境和目标客群结构、需求的变化，白天鹅宾馆不断迭代升级服务落地目标和细节，将服务理念从“宾客至上，服务第一”迭代为“从容闲雅，品致生活”；同时，它进一步细分目标客群，在商务出行、休闲度假两种服务定位上持续深耕，致力于为客人带来卓越的品质生活体验。

饮食文化在广州有着举足轻重的地位，白天鹅宾馆根据“民以食为天”的特点，创新性地在保证客房服务质量的同时，深耕餐饮业务，实现了客房、餐饮收入齐开花的营收局面。其玉堂春暖、宏图府、风味餐厅等中餐厅，各具特色，在食客群体中享负盛名。

白天鹅宾馆玉堂春暖中餐厅

步入新时代，白天鹅宾馆积极拥抱数字化营销渠道，在疫情期间利用直播电商平台进行品牌宣传、拓展线上销售渠道，取得了令人欣喜的成果。它还进驻了各大主流社交媒体平台，使“白天鹅”品牌在年轻群体中始终保有热度和话题性。

在不同年代，白天鹅宾馆始终坚持“摸着石头过河”，做行业里的领先者和创造者；在不同时期，白天鹅宾馆引领着人们的消费理念、消费潮流和消费习惯，让年轻人感受“老酒店”的新活力。

白天鹅宾馆的设计图

弘扬：坚定文化自信，中国民族品牌“飞”向世界舞台

文旅行业在2023年迎来了全面复苏，消费热情和出游需求全面迸发；2024年将在高质量发展中展现新气象，各种文旅业态将稳步发展。在2024年的春节假期，白天鹅宾馆经营实现历史新突破，连续9天满房满座，营业额超2000万。

林镇海介绍，白天鹅宾馆2024年的目标是全方位实现对2023年的突破，将“精细化管理”作为管理方针的核心，持续向精准化服务方向提升。当前，在游客消费习惯、旅游产业格局、投融资环境、市场空间出现结构性改变的背景下，白天鹅宾馆将从6个方面持续发力：

第一，解构白天鹅宾馆的核心竞争力，明确发展战略、核心价值、竞争优势等，为品牌拓展打下基础；第二，全面梳理和制定全新的白天鹅宾馆SOP（Standard Operation Procedure，标准工作流程）、P&P（Policy and Procedure，各项工作的制度化规程），将优秀的“白天鹅模式”不断传承，塑造最具匠心的民族酒店品牌；第三，在双碳背景下，坚定践行ESG（即“环境Environmental”“社会Social”“治理Governance”，以衡量企业在可持续发展方面的绩效和价值的理念）和绿色战略，实现绿色效益最大化，成为环保与经济效益双赢的新标杆；第四，利用白天鹅餐饮文化的底蕴和沉淀，组织开展具备业界影响力的厨艺技能大赛，培养更多的餐饮人才；第五，充实酒店业务拓展中心人才队伍，积极推进白天鹅品牌及多个餐饮子品牌的向外输出；第六，重构酒店组合产品，提高综合市场竞争力。

白天鹅宾馆行政酒廊

近年来，越来越多中国民族品牌登上世界舞台，在国际上赢得了声誉，重塑了部分海外消费者对中国民族品牌的认识。但是中国民族品牌进军海外市场之路，仍困难重重。

林镇海认为，在国际化的过程中，中国民族品牌要坚定文化自信，不断挖掘中华文化的亮点、展示中华文化的魅力。作为中国优秀的民族品牌，白天鹅宾馆是中国一张亮丽的名片，其独特的文化和历史底蕴具有极大的优势。历史的沉淀让白天鹅宾馆具有极强的民族特色，也见证着民族文化自信的提升。

多年来，白天鹅宾馆一直积极“走出去”，拥抱世界的变化。白天鹅宾馆的三家中餐厅连续6年上榜“米其林指南”。同时，白天鹅宾馆重视塑造厨师工匠形象，支持鼓励餐饮团队积极参加技能竞赛、参与海内外文化交流。此举既有效提升团队综合素质，又将白天鹅宾馆餐饮品牌推向世界。

白天鹅宾馆宏图府中餐厅

林镇海坦言，建设民族酒店品牌是长期议题，随着国内外消费结构的变化，未来高端消费群体的需求也将产生新的变化。“我需要时刻保持对业界、对客人需求的敏感性，从而带领白天鹅宾馆走得更高更远。”

在未来，白天鹅宾馆“走出去”的步伐将更加坚定。林镇海透露，未来3-5年，白天鹅宾馆有望落地到中国或全球一线城市的核心区域，由深刻理解白天鹅企业文化的“白天鹅人”将凝结了其服务、管理智慧结晶的“白天鹅模式”落地到不同的城市。他表示，“我希望在不远的未来，中国人走出国门时，提起优秀的酒店品牌可以很自豪地说‘中国有白天鹅宾馆！’。让优秀的民族品牌绽放于世界，使得更多不同国家和地区的人民能够享受具有中国特色的酒店管理和服务，是我们‘白天鹅人’的愿景。”

白天鹅宾馆

改革开放以来，中国人民以一往无前的进取精神和波澜壮阔的创新实践，谱写了中华民族自强不息、顽强奋进新的壮丽史诗。自1979年7月打下第一根桩基，到1982年10月试业成功，再到1983年2月6日正式开业，白天鹅宾馆是改革开放进程的见证者，也是改革开放成果的生动体现。它始终以“敢为人先”的理念和高标准的服务要求引领行业的发展，一代代“白天鹅人”传承匠心、守正创新，不断开创新的天地。

2024年，中国迎来75周岁华诞，白天鹅宾馆也迎来41岁生日。对此，林镇海信心十足，他表示，未来白天鹅宾馆将继续充当中外交流的窗口，在营销理念和技术上实现更大的突破，以科技赋能文化、用创新驱动融合，在粤港澳大湾区的建设进程中做好“人文湾区”的时代阐释，讲好大湾区故事、讲好广东故事、讲好中国故事，推动“白天鹅模式”更加国际化，飞向更加广阔的天地，为我国文旅事业发展做出更大的贡献！（瞭新社）