2022-11-28
“立冬”节气已过。天津市中研附院营养科主任高贡表示，这个时期在饮食方面虽然要补充一些滋阴潜阳的、热量较高的食材，但是既不宜燥热，也应少食生冷，当以温补为主。下面给大家推荐几道食谱，市民可以尝试一下。
三鲜香芹水饺
原料：香芹：300克，猪肉：100克，虾仁：100克，鸡蛋：60克，黑木耳（水发）：50克，面粉250克。
辅料：植物油10克，芝麻油10克，葱姜米、盐、生抽适量。
做法：香芹择洗洗净带叶切成末，放少许盐搅拌一下儿，挤净水分；猪肉洗净做成肉馅，虾仁去虾线切成小段，黑木耳择洗干净切成末，鸡蛋炒熟，几种原料混在一起，放入葱姜米、盐、生抽、芝麻油和成三鲜馅。面粉和成面团，擀成饺子皮，和三鲜馅包成饺子。坐锅放足量的水，水开下入饺子，煮熟即可食用。
功效：平肝清热，补肾壮阳，滋阴养血。适用于阴虚肺热，肠燥便秘，高血压、营养不良的人群。
鳕鱼桃仁三明治
原料：银鳕鱼：200克，全麦面包：4片，核桃仁：50克，鸡蛋50克，生菜：100克，酸黄瓜100克。
辅料：植物油15克，葱姜丝、盐、料酒、干淀粉适量。
做法：银鳕鱼切成两大片，用葱姜丝、料酒、盐入味30分钟；生菜洗净，酸黄瓜切片；核桃仁切碎；全麦面包片上放上生菜、酸黄瓜片、桃仁碎备用(两套)。坐锅放油，油热，把入好味的银鳕鱼片蘸上干淀粉，裹上鸡蛋液下锅两面煎熟，夹在全麦面包中即可食用。
功效：益气健脾，补肾养心，滋阴利水。适用于气血不足，脾胃虚弱，心烦抑郁，营养不良的人群。
（瞭望新时代网）
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