2022-10-19
民谚有言“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”。记者注意到，入秋后市场上柿子成了当之无愧的水果明星。不仅是水果摊上的各种软柿、脆柿，一系列柿子果茶、柿子甜品等创意饮品食品也广受好评。相关专家提醒，虽然柿子应季但切勿贪吃，避免导致胃柿石症。
“喜柿多多”“好柿成霜”“柿柿如意”“有喜柿椰”……17日中午，记者在南京建邺区数家饮品店注意到，随着入秋后柿子的大量上市，它可成了当之无愧的水果明星。商家们不仅以柿子为原材料，起名时也大都用起“谐音梗”，讨了个好彩头。柿子饮品的味道到底如何？记者点了一杯“有喜柿椰”，发现其中不仅有柿子还有麻薯、椰乳和绿茶，不仅能品尝到当季柿子的香甜，其他配料的加入也让口感丰富了很多。
市民李女士告诉记者，自己是个忠实的柿子爱好者，每年到这个时候都会买不少柿子来吃。“前两天刷视频时看到居然还有柿子奶茶，就赶紧点了尝尝，还挺好喝的。”
不仅是饮料，还有雪媚娘、提拉米苏，近来这些甜品里也都有了柿子的“身影”。记者在外卖软件上注意到，其中一款“柿子雪媚娘”月销量就近500，好评率也达到了100%。
“柿子虽好吃，可不能贪嘴。”南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭介绍说，虽然柿子有养生保健的作用，但是也不宜多吃，一般一天最好不要食用超过一个。“并且中医认为有三类人群不宜吃柿子，风寒咳嗽的人、寒性腹泻的人，以及脾胃虚寒、寒性腹痛和呕吐患者都不适合吃柿子。”
夏公旭提醒，柿子不熟不可以吃，也不宜空腹吃，吃柿子后最好不要再吃酸性食物。“柿子中含有大量的柿胶酚、可溶性收敛剂、果胶等，尤其是未成熟、未脱涩的果实或果皮，这些成分在胃中酸性环境下会凝成不溶性硬块，导致‘胃柿石症’，所以不要多吃。”据悉，虽然胃石症的危害没有胆结石、肾结石那么大，但是由于它同样具有发作痛的特点，还可能引起其他的并发症，所以也需要引起一定的重视。
同时，夏公旭表示，柿子的鞣酸成分可与铁质结合，影响铁剂补血药的吸收和利用。药理研究发现，新鲜柿含碘量高，甲亢等患者最好不要吃。
此外营养专家也提醒，柿子加进甜品、饮品中增添风味本身并没什么问题，但无论是果茶还是蛋糕等食品本身含糖量、反式脂肪酸含量都相对较高，吃起来要注意控制，切勿贪多。
（瞭望新时代网）
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