丰富的动植物资源、原汁原味的原住民文化、迷人的自然风光，让领土不大的“赤道之国”——厄瓜多尔闻名于世，成为享誉全球的“旅游大国”。此外，厄瓜多尔在中国十大水果进口来源国中排名第八，其对华贸易正在迅速发展，两国人民交流也越来越密切。2016年习近平主席对厄瓜多尔进行国事访问，两国关系上升为全面战略伙伴关系。厄瓜多尔驻华大使卡洛斯·拉雷亚在去年中厄建交40周年之际表示，厄瓜多尔是中国在拉美成功合作的典范，也是中国在拉美开展“一带一路”建设的首批合作国家，两国合作有着极为良好的纪录和美好的前景。

面对新冠疫情，中国对厄瓜多尔展开了新冠疫苗等多方面的援助，厄瓜多尔卫生部长希梅娜·加尔松表示，中国的支持是该国走出新冠疫情的基础。两国在非常时期携手应对疫情，友谊不断加深。

虽然疫情不能让我们亲身踏进这个迷人的国度，但文化的交流共享、经贸的开放互通并不因此却步。12月10日下午，由厄瓜多尔共和国驻广州总领事馆商务处主办的“2021厄瓜多尔美食节”在广州举行，厄瓜多尔共和国驻广州总领事馆商务参赞彭保罗，中国国际贸易促进委员会广东省委员会、广东国际商会、岭南集团等单位代表，还有来自饮食及文化等行业的媒体和企业代表出席了本次活动。

“2021厄瓜多尔美食节”活动现场

在活动之始，彭保罗参赞代表厄瓜多尔共和国驻广州总领事馆商务处热情地欢迎了所有嘉宾的到来。他提到，厄瓜多尔由于其特殊的地理位置——南美大陆上的赤道中轴线，成为了全球生物多样性最丰富的国家之一。今天大家品尝到的厄瓜多尔特色产品有来自于高地的咖啡、沿海地带的水产品还有各特色地貌产出的农产品等。而这些产品都可以在中国市场上找到，这得益于中厄贸易关系的愈加密切和中厄两国人民的共同努力。

厄瓜多尔共和国驻广州总领事馆商务参赞彭保罗为活动致辞

巧克力浓郁醇厚，香蕉清甜可口，咖啡香气四溢，鸡尾酒微醺怡情，还有用厄瓜多尔本土做法的原汁原味南美白对虾，一道道美食让嘉宾们应接不暇、赞不绝口。期间，彭保罗参赞和各饮食行业代表详细生动地为大家介绍了产品的来源、工序、特色，让大家在一饱口福之时，加深了对厄瓜多尔饮食文化和产业贸易的了解，也让两个相对遥远的国家在疫情时期开展了一次有效的联结。

“艺外”咖啡主理人冯志强为来宾介绍厄瓜多尔咖啡豆

厄瓜多尔特色美食

在自由交流环节，《瞭望新时代》杂志社（下简称“瞭新社”）独家专访了彭保罗参赞。他向瞭新社记者介绍道，今天推介的所有产品在厄瓜多尔的饮食文化和经济贸易中都有着举足轻重的地位，美食在中国是一个友好交流的极佳切入口，希望能通过这种能让人感到轻松愉快的方式，来向中国介绍厄瓜多尔。

瞭新社独家专访彭保罗参赞

提到疫情下的中厄经贸合作，彭保罗参赞认为，中厄两国一直保持着友好的关系，厄瓜多尔总统吉列尔莫·拉索也对未来与中国的合作充满期待。领事馆一直不遗余力地在中国搭建双方沟通交流的桥梁，也在不同行业遇到了很多热情可信赖的中国伙伴。他对中厄两国的未来表示出十足的信心：“我相信中国和厄瓜多尔的关系一定会越来越好！”

彭保罗参赞与瞭新社记者陈欣妍合影留念