糖尿病是一种较为常见的慢性疾病，主要是由于患者饮食方面的不健康习惯引起的，通过中医的食疗方法能有效帮助糖尿病患者控制血糖水平，改善患者病情。

1　糖尿病中医食疗的根据

从中医角度分析，糖尿病属于“消渴症”的范畴。患者发病通常是自身饮食造成，中国传统中医伤认为在人日常饮食中过度摄入肥甘厚味，会造成脾胃出现损伤，进而导致脾胃消化能力受损，出现湿热内蕴及消谷耗液等症状，导致患者出现消渴[1]。现代医学表明，糖尿病是一种较为常见的慢性内分泌系统疾病，主要是患者机体胰岛素出现抵抗情况，造成机体分泌失调。当患者机体过度摄入营养但体力活动不足时，就有可能造成机体内能量过度累积进而引发肥胖，这种情况会导致身体内的靶细胞膜胰岛素的受体降低，进一步提高了胰岛素的抵抗情况[2]。人体饮食是摄入能量及营养的重要渠道之一，因此食疗也成为糖尿病治疗和控制的重要方法。在为患者建立长效、科学的中医饮食习惯后，可以显著提高患者的身体健康水平，有效帮助患者控制血糖水平，逐步纠正患者机体正常代谢系统紊乱等情况，保障患者血脂指标、血糖指标逐渐恢复正常，进一步控制糖尿病患者病情的发展和恶化[3]。

2　糖尿病中医食疗的原则

中医食疗是一种较为常见的治疗方法之一，在我国中医的发展过程中有着十分悠久历史。在治疗糖尿病的过程中，为患者进行食疗具有十分重要的意义和作用。从中医角度分析，食物与药物有着较为接近的特性，大部分食物也存寒热温凉等四气及酸苦甘辛咸等五味，可结合患者的病情予以有针对性的选择食物[4]。在帮助患者建立健康科学的饮食习惯时，应当根据饮食有度、性味平衡等原则进行选择。人体分有寒热及虚实等差异[5]。在为患者食疗时应当根据中医寒热温凉等具体情况制定方案。为患者进行诊断，并检测患者体质情况，根据患者体质的差异来制定个性化的食疗方法，在食疗的过程中应当结合五谷为养、五果为助、五菜为充、五畜为益的原则[6]。

3　不同证型糖尿病患者的食疗方法

3.1　肝肾阴虚证型

肝肾阴虚证型是消渴症中较为常见的证型之一，通常可以选择银耳、芹菜以及枸杞等作为食疗的主要食材，帮助患者滋补肝肾，达到养阴润燥的效果。

（1）银耳。银耳性平、味甘。银耳从中药角度分析属于肺经、胃经、肾经，能够帮助患者补肺、养胃、补肾，达到安神定志的作用。银耳在我国的中医药中有着十分悠久的历史，早在南朝时期，我国医学家陶弘景所写的《名医别录》中，对银耳就有明确的记载。银耳可以作为百姓日常生活中极好的滋补品，同时也可以作为中药膳的主要材料。现代医学研究显示，在食用银耳后能帮助患者有效地降低血糖，加快伤口愈合，可以有效改善患者胃部状况，改善胃溃疡情况，对于肿瘤疾病具有很好的预防效果，并能够有效提高人体免疫功能，是百家中常备的延年益寿的 补品[7]。

（2）芹菜。芹菜性凉，味甘。在进入机体后能帮助患者清胃涤热，达到养精益气的作用，芹菜是我国一种很普遍的蔬菜，在寻常百姓的日常生活中十分常见，芹菜口感清脆爽口，同时具有十分丰富的营养。现代医学研究发现，芹菜中蕴含的营养物质能帮助糖尿病患者有效的控制血糖，对Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病都有良好的辅助治疗效果。科学合理的食用芹菜能够有效改善糖尿病出现的各种并发症和合并症，如糖尿病、肾病以及心脏病等，芹菜具有控制患者血压的效果，可以帮助患者预防各类肿瘤疾病。从中医药角度分析，芹菜能够帮助患者舒缓神经系统，促进 睡眠。

（3）枸杞。枸杞性平、味甘，可入肝经及肾经，枸杞具有滋补肝肾的效果，在进入患者机体后能够达到益精明目的功能。枸杞的药用最早在汉代《神农本草经》中记载，枸杞的药用价值已经存在 2 000 余年，中国人对于枸杞的食用和药用价值研究的十分全面。枸杞的各个部分，例如果、叶、根等，均能够食用，能够煎汤饮、煮粥、入菜、泡酒等。枸杞能够帮助糖尿病患者滋补肝肾，提高患者机体免疫功能，改善患者视力，帮助患者降低血脂、血糖等指标水平。对于肿瘤疾病具有预防效果，同时可以延缓衰老。

3.2　气阴两虚证型

气阴两虚证型糖尿病在临床统计中数量较多。气阴两虚证型患者通常可以选择薏苡仁、豇豆及牛奶等材料进行食疗，帮助患者益气健脾，达到养阴生津的功效。

（1）薏苡仁。薏苡仁性凉、味甘淡，入患者脾经、胃经及肺经。在进入患者机体后能够利水渗湿，达到健脾止泻和益气养阴的效果。薏苡仁的营养十分丰富，能够帮助糖尿病患者有效的控制血糖、血脂等指标水平，具有很好的辅助治疗效果。经常食用薏苡仁可以有效提高机体的免疫功能，对于肺癌、宫颈癌等肿瘤具有很好的预防效果。此外，薏苡仁还具有润肤养颜的效果，在治疗痤疮等疾病中也有较多的 应用[8]。

（2）豇豆。豇豆性平、味甘，具有清热解毒、利湿健脾、消渴止血的作用。从中药角度分析，豇豆能够补五脏调理经络，达到益气和中的效果。豇豆在日常饮食中通常会入菜肴，豆的味道十分鲜美，制作方法也相对较多。此外，豇豆的营养非常丰富，蕴含大量的优质蛋白，可以被人体有效的吸收，同时能够帮助患者补充碳水化合物、维生素以及多种微量元素。豇豆中含有大量的Ｂ族维生素，能够帮助糖尿病患者改善消化腺分泌效果并促进患者胃肠道系统蠕动，进而达到促进消化，改善食欲的效果。同时，豇豆内含有大量的磷脂，能够提高糖尿病患者机体自身的胰岛素分泌，促进机体的糖代谢。

（3）牛奶。牛奶性平、味甘。牛奶具有补虚、润肠的效果，可以帮助患者滋养血脉、改善五脏。早在唐朝，中医就将牛奶作为食疗的重要材料，能够帮助患者补虚损。牛奶拥有大量的蛋白质、维生素及矿物质元素。其中，牛奶的乳蛋白含有人体所需的氨基酸，而乳脂肪为短链及中链类型的脂肪酸，容易被患者吸收。牛奶中蕴含大量的钾、磷、钙等矿物质，能够帮助糖尿病患者降低胆固醇，改善消化道的溃疡情况。

4　结语

食疗是治疗糖尿病的重要辅助方法之一，在我国传统中医当中具有十分重要的作用。在为糖尿病患者进行食疗的过程中，应当遵守寒者热之、热者寒之的原则，根据糖尿病的中医辨证方法进行有效辨别，对患者予以有针对性的食疗，帮助患者有效控制血糖水平，改善糖尿病患者的病情。

参考文献

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[5] 孙扶 . 中医食疗治疗 2 型糖尿病的临床观察 [C]// 中华中医药学会糖尿病分会 2017 年学术年会暨第十八次中医糖尿病大会论文汇编 . 北京 : 中华中医药学会糖尿病分会 ,2017:102.

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[7] 官莉莉 , 俞科岚 . 糖尿病的中医食疗与饮食调养 [C]//第八届全国中西医结合营养学术会议论文资料汇编 . 北京 : 中国中西医结合学会 ,2017:353-355.

[8] 杨川 , 吴巍 , 苟志林 , 等 . 中医食疗药膳与现代生活方式病防治意义 [J]. 健康之路 ,2017,16(5):152-153.

作者简介：于淼（1984—），女，汉族，山东菏泽人，硕士，主治中医师。研究方向：中医内科学 - 内分泌及代谢病。